Ингредиенты для приготовления ватрушки с творогом, изюмом и яблоками:

Для теста:      

Мука – двести пятьдесят грамм

Размягченный маргарин – сто грамм

Яйца – одна штука

Гашеная сода - пол  чайной ложки

Ванилин - пакетик

Корица – одна щепотка

Сахар – сто грамм

Коньяк или бренди – две столовых  ложки

Для начинки:

Яйца   - три штуки

Сахар – сто семьдесят пять грамм

Творог – семьсот пятьдесят грамм

Манная крупа – пять  чайных ложек

Лимонный сок – одна  столовая ложка

Ванильный сахар – пол  чайной ложки

Яблоки – две штуки

Изюм – пятьдесят грамм

Способ приготовления ватрушки с творогом, изюмом и яблоками:

1. В посуду нас насыпаем  просеянную, пшеничную  муку, вводим сахар, пакет ванильного порошка и выкладываем кусочки сливочного масла. Затем перемешиваем их вилкой до состояния крошки. Яйца болтаем вилкой и смешиваем с мукой. Вводим гашенную уксусом  соду. Быстро вымешиваем тесто.

2. Раскатаем тесто в сантиметровый пласт и вырежем из него кружочки  стаканом (диаметр приблизительно десять сантиметров). Выложим круги на смазанный противень с высоким бортом. Заранее стелим лист бумаги на противень. В центре кругов из теста делаем ямки.

3. Затем приготовим  начинку. Разделим желтки и белки и отдельно взобьем. Протрем творог через сито и смешаем с манной крупой, добавим сок лимона и ванильный порошок. Затем в эту смесь введем  взбитые яйца, осторожно перемешаем.

4. Яблоки почистим и нарежем на маленькие кубики, промоем изюм и разрежем на  две половинки.

5. Заполним начинкой ямки в кружочках на противне. Готовим в теплой духовке минут тридцать.