Ингредиенты для приготовления свекольного пирога:

Грецкие орехи – двести пятьдесят грамм

Свекла – триста – триста  пятьдесят грамм

Яичные желтки – четыре штуки

Сахар-песок – сто пятьдесят – сто шестьдесят грамм

Мука пшеничная – пятьдесят – шестьдесят грамм

Разрыхлитель теста (пекарский порошок) – пять грамм

Какао-порошок – десять грамм

Яичные белки – четыре штуки

Соль – четверть  чайной ложки

Сливочное масло – десять грамм

Сахарная пудра – сто грамм

Лимонный сок – пять грамм

Способ приготовления свекольного пирога:

1. Грецкие ортешки измельчим в емкости блендера до самой мелкой крошки, до которой это возможно. Сырую свеклу промоем и очистим, затем натрем на маленькой терке. Разделим желтки от белков и тщательно взбиваем их отдельно. Желтки  с сахаром-песком до светловатой густой массы. Белки, до получения  мягких пиков с солью.

В свеклу по очереди добавим взбитые с сахаром  желтки, ореховую крошку, просеянную муку, пекарский порошок, порошок  какао. Хорошенечко перемешаем и введем в массу белки. Снова смешиваем.

2. Переложим  тесто в промазанную сливочным жиром (вместо масла можно использовать сливочный маргарин) и присыпанную пшеничной мукой формочку и готовим в очень теплой духовке. Приблизительное время выпекания – шестьдесят минут.

3. Остужаем  пирог на решетке, а потом украшаем его глазурью. Охлаждаем и подаем.