Ингредиенты для приготовления турецких булочек с сыром:

Масло растительное - одна столовая ложка

Мука – четыре с половиной – пять стаканов (около килограмма муки)

Вода теплая – двести шестьдесят  миллилитров

Сахарный песок – одна столовая ложка

Сухие дрожжи – десять грамм

Соль – одна  чайная ложка

Для приготовления  начинки:       

Сыр соленный          - четыреста грамм

Петрушка свежая – один пучок

Яичный желток – одна штука

Способ приготовления турецких булочек с сыром:

1. Смешиваем сухие дрожжи, сахарный песок, добавляем ложку пшеничной муки, растворяем все  в теплой воде (один стакан). Оставляем на двадцать – тридцать минут для образования на поверхности шапочки.

2. В растворенные дрожжи вливаем растительное  масло, добавляем немного соли и пшеничную, просеянную муку. Замешиваем очень  мягкое тесто. Оставляем его на тридцать минут в тепле.

3. Подошедшее мягкое тесто обминаем, разрываем  на ломтики  величиной с грецкий орех и лепим  из них шарики. Выкладываем на подготовленный противень для выпекания, на небольшом расстоянии друг от дружки.  Накрываем  салфеткой и оставляем на двадцать минут.

4. Разогреваем духовку до температуры сто семьдесят пять. Смазываем  булочки яичным желтком и запекаем  в духовке минут двадцать, до румяности.

5. Сыр натираем на терке. Петрушку измельчаем в емкости блендера.

6Горячие булки немного надрезаем, выкладываем сырную начинку и посыпаем зеленью.