Ингредиенты для приготовления лимонного рулета с шоколадом:

Для приготовления бисквита:

- четыре крупных  куриных  яйца

- сто пятьдесят грамм темного шоколада  с высоким содержанием какао

- три столовых ложки пудры сахарной 

- три  столовых ложки  просеянной  муки

-  одна чайная ложка пекарского порошка

- одна щепотка  ванилина

Для крема:

- двести пятьдесят – двести шестьдесят миллилитров молока (один стакан)

- одна столовая ложка  пшеничной муки

- сто грамм сахарного песка

- сок одного небольшого лимона

- двести пятьдесят  пять грамм жирных сливок

- сто грамм белого шоколада (одна плитка)

- одна большая ложка сахарной пудры

Способ приготовления лимонного рулета с шоколадом:

Куриные  яйца взбиваем  с сахарной пудрой и вводим ванилин.

Порциями добавим   муку и насыпаем  разрыхлитель, очень аккуратно смешиваем ложкой из дерева.

Черный шоколад топим, наливаем водку (две ложки), перемешаем.

Добавим  шоколад в тесто, хорошо перемешаем.

На форму, закрытую   пергаментом, нальем тесто, разровняем  и испечем при очень высокой  температуре минут шестнадцать – восемнадцать.

В  кастрюльку нальем  молоко, насыплем  сахарный песок. Ведем  муку и выдавим сок лимона. Поварим  массу на огне некоторое время. Затем приготовленный  крем остужаем.

Белый шоколад натрем  на терку. Смешаем  сливки и пудру, добавим темный шоколад. Перемешаем.

Соединим  вместе два  крема, перемешаем.

Горячий готовый бисквит вытаскиваем из духовки и поместим  на большую салфетку и завернем рулетом, остудим.

Развернем рулет и смажем его кремом, снова завернем.