Ингредиенты для приготовления картофельной фриттаты:

Яйца куриные – восемь штук

тертый сыр  - четверть  чашки (пятьдесят грамм)

листья свежей петрушки – три столовых  ложки

картофель – одна большая штука

лук – одна штука

чеснок – три  зубчика

оливковое масло – три столовых ложки

соль морская, перец, молотый на вкус

Cпособ приготовления  картофельной фриттаты:

1. Взбиваем куриные  и натертый сыр, добавляем листики петрушки и приправляем солью и черным перцем.

2 .На широкой сковородке с горячим оливковым маслом поджариваем на протяжении шести – восьми минут соломку из картофеля. При помощи ложки достаем картошку из сковороды.

3. Если вы видите, что на сковороде нет масла, нужно еще немного добавить, уменьшаем пламя и добавляем нарезанный кольцами лук. Слегка обжариваем и выключаем. В конце вводим раздавленный ножом чеснок.

5. Через три минутки вливаем  в сковородку  к луку и чесноку яичную смесь и жареную картошку, тщательно перемешиваем все входящие в состав ингредиенты. Нагреваем  на огне десять и помещаем на пять минут в духовку. Готовую фритатту остужаем на сковороде и украшаем зеленью.

6. Осторожно нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

7. Приятного аппетита!