Борщ из свежей капусты
Продукты:
1 кг. говяжьего фарша и костей для бульона
1/2 кочана капусты среднего размера
1 свекла
1 корень пастернака
2 морковины
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка томатной пасты
1 ст. ложка винного уксуса
1 ст. ложка сахара
растительное масло для жарки
сметана, зелень укропа по вкусу
1. Мясо и кости залить 2,5 литра воды, сварить бульон, процедить. Свеклу очистить, нарезать соломкой и обжарить, сбрызнуть уксусом. Добавить томатную пасту, сахар, влить 1 стакан мясного бульона и тушить под крышкой до мягкости.
2. Лук, морковь и корень пастернака очистить, нарезать соломкой и обжарить в отдельной сковороде. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, вновь довести до кипения. Добавить обжаренные лук, морковь и пастернак.
3. Незадолго до готовности овощей в борщ добавить тушеную свеклу и варить при слабом кипении несколько минут. Затем снять с огня.
4. Борщ заправить толченым чесноком, дать настояться под крышкой. Подавать со сметаной и зеленью.
Мы искренне надеемся, что Борщ из свежей капусты, это именно тот рецепт, который был Вам нужен! Однако, если Борщ из свежей капусты Вам не понравился - посмотрите пожалуйста похожие рецепты справа в списке.
Ну и поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
