Ингредиенты для приготовления печенья Трюфели:

Шоколад черный – двести грамм

Масло сливочное – девяносто грамм

Сахар – сто грамм

Яйцо куриное – одна штука

Мука – двести грамм

Соль на вкус

Ванилин – половинка  чайной ложки

Разрыхлитель – одна  чайная ложка

Какао в порошке – одна  столовая ложка

Сахарная пудра – половинка  стакана (сто грамм)

Способ приготовления печенья Трюфели:

1. Шоколад поломаем  кусочки и натопим его со сливочным маслом, постоянно перемешивая. Уберем  с огня, добавим  сахарный песок  и перемешаем до его полнейшего растворения. Потом добавим куриные яйца по одной штуке, взобьем. В полученную смесь просеем муку, добавим  соль, пол пачки  ванилина, введем разрыхлитель и насыплем какао. Тщательно перемешаем и накроем посуду  с тестом полиэтиленовой пленкой и охладим несколько часов. Два часа  - это самое минимальное необходимое время, если есть возможность оставить тесто на более длительный срок, сделайте это.

2. Противень промажем сливочным жиром. Духовку включим на разогрев. Греем до ста восьмидесяти пяти градусов.

3. Уберем с миски  с тестом полиэтилен, чайной ложей отщипнем от теста куски величиной с орех,  довольно  быстро раскатаем  между ладошками ровный шарик (он должен сохранить однородность и плотность), закинем его в сахарную пудру и обваляем. 4. Выложим готовые  шарики на смазанный  противень на небольшом расстоянии друг от друга. Печем в нагретой  духовке десять минут, это го времени будет достаточно шарикам, для того чтобы увеличиться в размере в несколько раз. Важно не передержать печенье, иначе оно станет жестким.

5. Печенье остудим  и сложим в закрывающуюся  емкость. Такое печенье при условии правильного хранения может очень долго лежать.