Ингредиенты для кексов с цветной капустой и сыром:

Для приготовления 10 кексов вам потребуется:

цветная капуста или брокколи – 200 грамм

лимон - 1 ломтик

батон - 1 сухой ломтик

соль - 1 + 2/3 чайных ложки

мука -1 стакан

разрыхлитель – полторы чайных ложки

яйца – 2 штуки

сметана – 80 грамм

сыр – 80-100 грамм

сахар – пол чайной ложки

укроп - по желанию

Способ приготовления кексов с цветной капустой и сыром:

Отварите капусту до мягкости вместе долькой лимона и чайной ложкой соли около 15 минут. Затем слейте воду, выкиньте лимон и остудите капусту. Срежьте с капусты сверху примерно полстакана цвета.

Потом разомните сухой ломтик батона, чтобы получилась мука. Положите его в миску со срезанным цветом и перемешайте.

Далее порежьте на маленькие кубики сыр. А остальную капусту мелко порубите ножом.

Взбейте в большой миске яйца, сахар, сметану и две трети чайных ложки соли.

Подмешайте капусту с сыром. Если захотите, добавьте измельченный свежий укроп.

Всыпьте муку и разрыхлитель и все перемешайте.

Затем смажьте маслом формочки и присыпьте мукой. Выложите в них тесто.

Сверху насыпьте на каждый кекс капустный цвет с сухарями и слегка придавите.

Поставьте в духовку, разогрев ее до 200-220 градусов, и запекайте до готовности около 25-30 минут. Готовность кексов проверяйте сухой палочкой.