Ингредиенты для приготовления фруктово–йогуртового желе:

Натуральный несладкий йогурт – двести сорок – двести пятьдесят миллилитров

Яичные свежие  белки – три штуки

Клубничный нектар - двести грамм

Желатин – две  чайных ложки

Цедра одного небольшого лайма

Сок лайма – выжатый из одной штуки

Ассорти из консервированных фруктов – четыреста – четыреста двадцать грамм

Способ приготовления фруктово–йогуртового желе:

1. Замачиваем  половину подготовленного желатина в  теплой кипяченой воде (шестьдесят миллилитров). Когда желатин чуть набухнет, ставим  его на несильный огонь и нагреваем, перемешиваем, но до кипения не доводим (желатин должен хорошо раствориться). Снимаем  с огня. Остужаем до комнатной температуры.

2. Белки взбиваем  в плотную пенку. Продолжаем взбивание, добавляем натуральный йогурт и лаймовую цедру. Выкладываем часть охлажденного  желатина, перемешиваем.

3. Из пергаментной бумаги вырезаем  полоску той  же длины, как и подготовленная форма для выпечки, но немного шире, чем бортики этой формы.  Выкладываем  ею бортики внутри. Дно подготовленной формы накрываем листом пергамента. Вливаем смесь из йогурта. Охлаждаем шестьдесят – девяносто минут.

4. Остаток  желатина замачиваем  в  кипяченой воде (четвертая часть стакана). Фрукты выкладываем в  дуршлаг. Сироп сохраняем, перемешиваем его и клубничный сок, вливаем сок лайма. Добавляем  отжатый желатин и подогреваем, но не кипятим, пока он не будет растворен.

5. Снимаем  с огня, остужаем до комнатной температуры. Добавляем фрукты из баночки, перемешиваем.

6. Очень осторожно выкладываем массу в подготовленную форму, сверху на желе из йогурта. Охлаждаем шестьдесят минут.