Ингредиенты для приготовления шоколадных чуррос:

Мука – двести пятьдесят грамм

Сахар – шестьдесят грамм

Какао в порошке – одна  столовая ложка

Тертая апельсиновая цедра – две  столовые ложки

Яйцо – две штуки

Масло сливочное – сто двадцать пять грамм

Сахар ванильный – одна  чайная ложка

Соль – одна  чайная ложка

Растительный  жир для фритюра  

Для посыпки:

Сахарная пудра – три  столовых ложки

Корица молотая – одна  столовая ложка

Способ приготовления шоколадных чуррос:

1.  Разводим  в сотейнике сливочное масло в горячей воде (Бере двести шестьдесят миллилитров кипяченой воды), добавляем  соль и цедру с апельсина, нагреваем  до кипения. Просеиваем  в сотейник муку пшеничную и порошок какао, всыпаем ванильный сахар.

2.  Вливаем  горячую смесь, ставим  на не очень сильный  огонь и довольно интенсивно размешиваем деревянной лопаткой примерно одну минутку. Снимаем  с огня.

3. Вбиваем куриные  яйца, перемешиваем. Перекладываем  тесто в кондитерский пакет с насадкой в виде звезды.

4.  Сильно нагреваем  в сковороде масло, выдавливаем тесто в форме полосок по десять сантиметров в длину. Готовим четыре минуты и переворачиваем.

5.  Выкладываем  чуррос шумовкой на полотенца из бумаги. Смешиваем  сахарную пудру и молотую корицу. Полученной смесью посыпаем чуросс.