Ингредиенты для приготовления рождественских козулей из пряничного теста:      

Мука ржаная – четыреста грамм 

Мука пшеничная – триста грамм

Молоко – двести  пятьдесят миллилитров

Мед – двести грамм

Желток яичный – пять штук

Сахар – две  столовые ложки

Смесь молотых пряностей (корицы, кардамона, гвоздики, аниса) – две  чайные ложки

Сода – половинка  чайной ложки

Масло сливочное растопленное – четыре  столовые ложки

Для приготовления глазури:          

Белок яичный – одна штука

Сахарная пудра – двести грамм

Свекольный или клюквенный сок - один стакан

Способ приготовления рождественских козулей из пряничного теста:                             

1. Молоко и сливочное масло нагреваем  до семидесяти  градусов, перемешиваем, добавляем мед, тертые желтки  с сахаром, вводим пряности, два  вида муки и пищевую  соду. Вымешиваем тесто, выбиваем  его об стол. Раскатываем  слоем, имеющим толщину один сантиметр. Вырезаем фигурки в форме  рогатых животных ножом, или выдавливаем специальными формами для приготовления печенья.

2. Раскладываем  готовые фигурки на смазанный противень, соблюдая дистанцию один сантиметр, и помещаем  в горячую духовку (греем до двухсот градусов), на десять – двенадцать минут. Для приготовления глазури смешиваем белок или холодную воду и пудру сахарную. Немного  глазури перемешиваем с клюквенным или свекольным соком и используем  для украшения. Остужаем и покрываем  глазурью, затем украшаем.