Ингредиенты необходимые для приготовления кекса с изюмом:

Масло сливочное, размягченное в небольшом сотейнике – сто пятьдесят – сто шестьдесят грамм

Сахарный песок – сто – сто пятьдесят грамм (пол стакана)

Ванильный сахар – один  пакетик  (пять грамм)

Яичные желтки – пять штук

Соль – одна небольшая щепотка

Коньяк – две  столовых ложки

Мука высшего сорта – двести грамм (один стакан без горки)

Сода пищевая – пол  чайной ложки

Изюм (светлый или темный) – двести грамм

Сахарная пудра на вкус      

Способ приготовления кекса с изюмом:

1. Изюм хорошо промываем  водой, добавляем одну столовую ложку коньяка, перемешиваем ложкой.

2. Разогреваем  духовку до ста семидесяти пяти градусов. Взбиваем  масло и сахарный песок, добавляем ванильный сахар. Вбиваем яичные желтки по одной штуке, продолжаем  взбивание масляной смеси, вводим щепотку соли и вливаем столовую ложку коньяка (можно добавить ром).

3. По порциям добавляем пшеничную  муку и  пищевую соду, каждый раз перемешиваем ложкой. Изюм немного посыпаем просеянной мукой, встряхиваем и вмешиваем его в тесто.

4. Выкладываем тесто в подготовленную форму. Печем примерно шестьдесят – семьдесят минут. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.