Ингредиенты для приготовления немецкого пряного печенья:

Триста грамм пшеничной муки

Четверть  чайной ложки разрыхлителя

Половинка  чайной ложки имбиря, перемолотого в кофемолке

Четверть  чайной ложки мускатного ореха, молотого

Половинка  чайной ложки кардамона, молотого

Пол  чайной ложки корицы, молотой

Четверть  чайной ложки черного перца, свежемолотого

Три куриных яйца

Двести грамм тростникового коричневого сахара

Двести грамм сахарной пуды, просеиваемее через сито

Способ приготовления немецкого пряного печенья:

1. Разогреваем  духовку до ста восьмидесяти пяти. Накрываем два небольших противня пергаментом.

2. Просеиваем муку, всыпаем пекарский порошок и добавляем специи. Разделяем одно яйцо на желток и белок, откладываем белок для приготовления глазури. Разбиваем два яйца в чистую миску, добавляем в нее желток, насыпаем сахар и взбиваем миксером – масса густеет до текстуры крема. Добавляем  сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем.

3. При помощи столовой ложки, формируем  из теста одинаковые шарики, и раскладываем их на противне, соблюдая дистанцию три сантиметра. Немного придавливаем шарики руками. Выпекаем пятнадцать минут – печенье немножко затвердеет. Оставляем его на пять минут на противне, потом перекладываем  на решетку из проволоки для остужения.

4. Немного взбиваем белок в чистой миске,  деревянной ложки осторожненько вводим в него сахарную пудру. Поливаем печенье глазурью и оставляем застывать.