Ингредиенты для приготовления индийских лепешек:

Мука грубого помола двести грамм

Вода – сто миллилитров

Свежий зеленый горошек пятьдесят грамм

Лук – одна  штука

Зеленый жгучий перец чили на вкус

Соль на вкус

Гарам масала на вкус

Способ приготовления индийских лепешек:

1. В муку грубого помола очень осторожно вливаем холодную воду, при этом руками замешивая гладкое тесто. Воды нужно брать  столько, сколько понадобится для получения не слишком липкого мягкого теста. Вымешиваем его до получения пластичной массы.

2. Горошек перемалываем в емкости блендера, лук меленько нарезаем, все перемешиваем, туда же нарезаем перец чили, приправляем солью и добавляем гарам масалу. Можете добавлять любую зелень. Если у вас получилось достаточно жидкое тесто, то следует добавлять небольшое количество пшеничной муки, для предотвращения вытекания начинки.

3. От теста отрываем небольшой кусочек теста, немного больше, чем нужно для стандартной лепешки. Делим тесто  на два куска. Каждый кусок раскатываем   в лепешку. Делаем их одинакового размера. На одну лепешку раскладываем начинку, накрываем второй, прижимаем, смазываем в муке и раскатываем в одну лепешку.

4. Жарить без масла  с двух сторон, потом смазываем маслом.