Ингредиенты для приготовления  профитролей с ванильным кремом:

Сахарный песок - двадцать пять грамм

масло сливочное – восемьдесят пять – девяносто грамм

мука  пшеничная – сто пятьдесят грамм

яйцо куриное – четыре штуки

соль – пол чайной ложки

ванильное мороженое – пятьсот грамм

Способ приготовления профитролей с ванильным кремом:

1. Муку просеиваем  на довольно крупный  лист бумаги. В кастрюльку наливаем двести пятьдесят миллилитров воды, помещаем  на огонь и нагреваем до кипения.

2.  Добавляем сливочное масло, резанное маленькими кубиками, и насыпаем соль, даем маслу растаять. Сбавим  огонь.

3. Берем лист пергамента с пшеничной мукой, делая  желобок, и, постоянно размешиваем венчиком, всыпаем муку в кастрюлю.

4.  Вымешиваем, не убираем  с огня, пока не получим однородную массу.

5. Нагреваем духовку.  Противень смазываем жиром и немножко посыпаем мукой.

6. Тесто перекладываем  в кондитерский мешок.

7. Отсаживаем тесто из мешочка  на противень кружочками величиной с грецкий орех. Ставим противень в духовой шкаф.

8. Печем десять минут, увеличиваем  температуру и готовим десять – тринадцать минут.

9. Достаем  противень с горячими профитролями из духовки. Приготовленные  булочки прокалываем с одной сторонки, для выхода пара.

10. Выкладываем  профитроли на решетку, остужаем.

11. Наполним ванильным кремом.

12. Украсим сахарной пудрой.