Половина чайной ложки ванильного экстракта (ванильный сахар или ванилин)

Четверть чайной ложки соли

Одна чайная ложка разрыхлителя

Сливочного масла - 30 грамм

100 грамм муки

150 грамм сахара

Пять больших яиц

45 миллилитров молока

50 грамм сахара

1/8 чайной ложки ванилина

350 миллилитров молока

20 грамм крахмала

Три желтка

20 грамм муки

Три яйца нужно аккуратно разделить на желтки и белки. К желткам аккуратно разбить оставшиеся два яйца. Накрыть все пленкой и на полчаса оставить (так они лучше будут взбиваться). Смешать соль, муку, ванилин (ванильный сахар) и разрыхлитель. Немного подогреть молоко, добавить туда кусочек масла и полностью растворить его. Миксером хорошенько взбить яйца вместе с желтками, добавив к ним сто грамм сахара до образования густой кремовой массы (если есть ароматизатор - экстракт – жидкий, то можно добавить его). На не очень большой скорости начать взбивать все белки до получения пенки, затем увеличить скорость и медленно добавляя пятьдесят грамм сахара взбить до получения достаточно МЯГКИХ пиков. В несколько заходов при помощи лопатки аккуратно смешать белки с сахарно-яичной смесью. Добавить туда мучную смесь и аккуратно размешать все лопаткой, при этом не нарушая пористой структуры. В два захода аккуратно влить молоко вместе с растопленным маслом, немного перемешать и выложить тесто в две формочки. Выпекать одновременно при 180 градусах. На выпечку уйдет примерно восемнадцать минут (дно формочек заранее обильно смазать маслом и выстелить пекарской бумагой). Приготовленные коржи нужно немного охладить. Далее нужно приготовить крем: желтки соединить с сахаром, взбить все это венчиком. Смешать отдельно крахмал и муку и ванильный ароматизатор, если он сухой (ванильный сахар, ванилин). Всыпать эту смесь в желтки и хорошенько все перемешать. Нагреть молоко до легкого его кипения, осторожно, помешивая добавить всю массу в молоко и размешивая довести до густого однородного состояния. Убрать с огня и хорошенько остудить (если жидкий ароматизатор - добавить его вот сейчас). Затем собрать весь торт, смазав нижний корж приготовленным кремом. Вверх такого торта покрыть приготовленной шоколадной глазурью. Такой тортик прекрасно украсит ваши новогодний стол и станет замечательной выпечкой к чаю.