Ингредиенты для приготовления пирожного «Картошка»:

Девяносто грамм сахарного песка

Семьдесят пять – восемьдесят грамм муки

Пятнадцать грамм картофельного крахмала

Для крема:

Сто тридцать пять грамм мягкого  сливочного масла

Шестьдесят пять – семьдесят грамм сахарной пудры

Пятьдесят грамм сгущенки

Одна маленькая ложка рома

Одна  маленькая ложка  коньяка

Посыпка:

Одна  чайная ложка с горочкой порошка какао

Одна  чайная ложка с горочкой пудры сахарной

Способ приготовления пирожного «Картошка»:

Смешиваем белки и желтки яиц, добавляем  муку, смешанную с картофельным крахмалом и перемешиваем плавными движениями сверху вниз, от краев к середине.

Выкладываем тесто на пергаментную бумагу и печем тринадцать – пятнадцать минут при высокой температуре.

Готовый бисквит остужаем, перекручиваем в емкости блендера, пока не увидим меленькую крошку.

Масло взбиваем, насыпаем пудру сахарную, до консистенции светлого и воздушного крема.

Вводим пятьдесят грамм сгущенного молока и перемешиваем.

Одну ложечку крема отложим для украшения.

Остальной крем перекладываем в массу бисквитных крошек, вливаем ром и коньяк и тщательным образом перемешиваем. Лепим из массы десять пирожных в форме овала.

Обваливаем  их в какао пудре, оставляем некоторое время полежать и снова обваливаем..

При помощи  карандаша делаем два небольших  углубления и выдавливаем внутрь крем, делая росточки.