Ингредиенты для приготовления персиков в твороге:

- четыре или пять штук  спелых персиков, порезанных половинками,

- триста грамм (полтора стакана) просеянной, пшеничной муки,

- сто пятьдесят пять – сто шестьдесят пять грамм сливочного жира (маргарина или сливочного масла),

- триста пятнадцать грамм не очень жирного  (можно обезжиренного) творога,

- сто – сто пятнадцать  грамм масла сливочного,

- три свежих куриных яйца,

- одна полная столовая ложка кукурузного или картофельного крахмала,

- сто пятьдесят – сто шестьдесят грамм растопленного  меда,

- три полных столовых ложечки пудры  сахарной для посыпки пирога.

Способ приготовления персиков в твороге:

1. В сухую посуду насыпаем просеянную  муку и добавляем  маргарин (или сливочное  масло) порезанный кубиками. Перетрем все до получения крошки. Добавим одно куриное свежее яйцо и замесим  тесто.

2. Два свежих куриных яйца взобьем и добавим  жидкий мед. Нежирный или обезжиренный  творог смешаем с топленным сливочным жиром. Нальем  мед и введем кукурузный крахмал. Смешаем.

3. Тесто раскатаем в  пласт, имеющий толщину пять миллиметров.  Разложим  его в промасленной форме. Сверху выложим творог и разровняем  по поверхности. Уложим сверху кусочки персиков, слегка вдавим  их в тесто.

Испечем в прогретой  духовке около тридцати минут. Достаем  пирог и студим  его, затем посыплем сахарной пудрой и подадим.