Ингредиенты для приготовления  цветного овощного пирога:

Для того, чтобы   приготовить  замечательный пирог   с овощами  вам будет нужно подготовить   следующий список продуктов:

Тесто слоеное дрожжевое – пятьсот грамм   (готовим самостоятельно или  приобретаем в ближайшем магазине)

Брокколи, калабриз – двести грамм

Фасоль зеленая стручковая -  сто восемьдесят – сто девяносто грамм

Сливки (двадцать – двадцать два  процента жирность) – сто тридцать – сто пятьдесят миллилитров

Дор Блю – сто десять – сто двадцать грамм

Сыр "Эмменталь" – сто грамм (натираем на среднюю терку)

Белый перец молотый              - четвертая часть чайной ложки

Помидоры черри – сто восемьдесят – сто девяносто грамм

Мука пшеничная (просеиваем муку сквозь   маленькое сито)  – пятьдесят  – шестьдесят грамм 

Капуста цветная – двести – двести двадцать грамм

Сметана – сто десять – сто  двадцать миллилитров

Горошек зеленый замороженный (можете   брать свежий или консервированный без жидкости)  – двести грамм

Яйца свежие куриные  – три штуки, средней  величины 

Соль мелкокристаллическая – половинка  чайной ложки

Мускатный орех,  тертый на мелкую терку  – половинка  чайной ложки (примерно одна щепотка)

Способ приготовления цветного овощного пирога:

1. Размораживаем  тесто, слегка раскатываем его по величине противня.

2. Выкладываем  тесто в формочку (или на противне), нужно, чтобы края выступали приблизительно  на один - два сантиметра от   краев. Слегка прокалываем вилочкой,  и убираем в холодильник.

3. Промываем и разрезаем стебли брокколи  вдоль. Отвариваем  капусту в немного соленой воде на протяжении пяти  минут.

4. Отвариваем замороженный горошек. Если вы берете консервированный горох, то следует предварительно слить с него всю жидкость. Отвариваем в  соленой   воде стручковую   фасоль около   пяти минут.

5. За это время  рекомендуется  сделать соус.  Смешиваем  сливки, добавляем жирную сметану, куриные яйца, протираем  сыр. Приправляем соус солью, мускатным орехом и  перцами. Разрезаем на ровные половинки помидоры черри.

6. Выкладываем капусту брокколи и   соцветия цветной капусты  на раскатанное тесто, пустые   расстояния заполняем горошком и фасолью. Заправляем готовый пирог   приготовленным  соусом.

7. Помещаем  пирог в горячий духовой шкаф (нагреваем до ста восьмидесяти) и печем около  сорока – сорока пяти минут  до  появления золотого  оттенка.

Когда пирог будет готов,  достаем   его из духовки и перекладываем на широкое блюдо.  При этом разрезаем на порционные куски. Сверху посыпаем измельченной зеленью и подаем. Приятного  аппетита!