Ингредиенты для  приготовления оригинального печенья савоярди,:

Для того, чтобы приготовить вкуснейшее бисквитное  печенье, которое удивит вас своим нежным вкусом и неповторимым  ароматом приготовьте следующие продукты:

Яичный белок - три штуки

Яичный желток – две штуки

Сахарная пудра – тридцать – сорок  грамм

Сахарный песок  - сорок  - шестьдесят  грамм

Мука пшеничная, высший сорт, просеянная через сито -  пятьдесят – шестьдесят грамм

Способ приготовления оригинального печенья савоярди:

В первую  очередь необходимо разогреть духовку. Для выпечки  бисквитного печенья особенное внимание следует уделить температуре духового шкафа – она должна постоянно держаться на  уровне  ста восьмидесяти градусов.

1. Белки взбиваем до появления пиков, потом добавляем половинку от основного объема сахарного песка и продолжаем взбивание, до окончательного растворения сахара.

2. остальной песок сахарный смешиваем с желтками и начинаем  взбивать, пока не получим

Светлую и пушистую массу.

3. Аккуратно смешиваем  белки с желтковой массой, просеиваем муку, смешиваем, делая легкие движения,

4. Перекладываем  тесто в  мешок  кондитера или довольно плотный пакетик  и отсаживаем на противень, накрытый пергаментом для выпечки в форме небольших палочек.

5. Два раза посыпаем пудрой сквозь сито и оставляем на  пятнадцать  – двадцать минут.

6. испечем до  появления нужного оттенка, приблизительно десять – двенадцать минут.