Ингредиенты, которые вам  обязательно понадобятся для приготовления воздушных банановых  кексов со сливочным кремом:

Сливочное масло (если у вас под рукой не оказалось сливочного масла, вы вполне можете заменить его сливочным или молочным маргарином) – сто десять – сто тридцать пять грамм

Бананы (очищаем кожуру и используем мякоть бананов) – триста грамма

Коричневый тростниковый сахар – около двухсот – двухсот двадцати грамм  (количество сахара зависит от вашего вкуса и сладости сахарного песка)

Яйца свежие куриные – две штуки (средние по  величине)

Ванильный экстракт – одна плоская чайная ложка (можно взять один пакетик ванилина и добавить его в муку)

Корица                - половинка  чайной ложки

Мука просеянная, высший сорт – двести тридцать – двести пятьдесят грамм

Разрыхлитель для выпечки – одна чайная ложка с горочкой

Сода пищевая – одна полная чайная ложечка

Пахта – приблизительно семьдесят пять миллилитров

Для того чтобы приготовить крем или карамель:     

Сахарный песок – сто пятьдесят – сто восемьдесят грамм

Орехи пекан (слегка обжариваем на сухой сковородке) - пятьдесят – шестьдесят пять грамм

Сливочный сыр – двести восемьдесят – триста грамм

Сахарная глазурь – сто двадцать – сто сорок грамм

Взбитые  в пену сливки – около пятидесяти миллилитров

Способ приготовления воздушных банановых  кексов со сливочным кремом:

1. Хорошенечко прогреваем духовой шкаф. Нам нужна температура сто восемьдесят пять.

2. Масло и сахар растираем между собой до получения однородной массы. Взбиваем куриные  яйца, добавляем мякоть бананов и ванильный экстракт (пакет ванили). Смешиваем со сливочным жиром. Через сито просеиваем корицу, пшеничную муку, разрыхлитель для выпечки, питьевую  соду и маленькую щепотку соли. Делаем углубление, добавляем пахту. Вымешиваем мягкое тесто. Делим  его на двенадцать одинаковых кусков и раскладываем в форму для выпекания кексиков. Готовим двадцать пять минут, пока тесто не начнет подниматься.

3. Высыпаем  сахар в маленькую кастрюльку и добавляем немножко  воды. Греем, а потом от ввариваем на малюсеньком огне, но не доводим до состояния кипения, пока не получим золотистую массу. После этого, вымешивая сироп, добавляем сливки и ложку холодной  воды. Остужаем и смешиваем с орешками.

4. Во второй емкости взбиваем сливочный сыр, сюда же просеиваем  глазурь и очень хорошо перемешиваем. Полученную массу остужаем.

5. Готовые  кексы нужно покрыть приготовленным кремом из сливочного сыра и украсить карамельной смесью с орехами.