Ингредиенты, необходимые для приготовления  творожной запеканки:

Пятьсот грамм  творога (жирностью от девяти до пятнадцати процентов)

Три куриных  яйца

Шесть  столовых ложек манной крупы (можете заменить тремя – пятью  полными  столовыми ложками муки)

Три  столовых ложки с горкой сахарного песка

Одна полная  столовая ложка сметаны

Одна небольшая  щепотка соли

Пятьдесят грамм изюма

Пятьдесят грамм кураги

Пакетик ванилина

(три  последних ингредиента можете не добавлять)

Способ  приготовления творожной запеканки:

Наиболее  ароматное воспоминание из детства  каждого -  это, несомненно, творожная запеканка. Сейчас трудно сказать, кто придумал столь любимый многими рецепт, но говорим ему за это огромное спасибо. 

В советские времена  время,  как и сегодня, согласно ГОСТу  запрещено подавать сырой творог во всех  учебных учреждениях.  Мы все понимаем, что творог полезный продукт, особенно, не обходимый растущему организму. Потому то, рецепт творожной запеканки стал частью завтрака в детских  садиках,  лагерях и в школах.

Что такое  " запеканка"? Оказывается, это такая наливка, с добавлением разнообразных  пряностей, которая делается  в хорошо прогретой печи и обязательно в сильно закрытой  посуде. Не многие понимают, что видов запеканок больше ста. К примеру, запеканку можно сделать из риса, макарон, овощей, мяса, рыбы, сыра и других продуктов.  А очень полюбившиеся нам лазанья и пудинг также относят к разновидностям "запеканок".

Основу  для запеканки всегда готовят  из одних и тех же продуктов , но каждая хозяйка знает  свой  собственный  « коронный» рецепт запеканки, с  добавлением орехов, ванили, ягод,  цукатов,  и другого.  Хотим  предложить вам один   из таких замечательных рецептов вкусной запеканки из творога. И готовьте сразу двойную порцию, потому что  обязательно  распробуете это сказочное блюдо.

Итак, разогреем духовку. Делаем сто восемьдесят градусов.

Белки и желтки разделим. Белок охладим и взобьем венчиком в пенку, добавим немножечко соли.

Возьмем  глубокую посуду и в ней смешаем желтки, песок сахарный  и   крупу манную. Перемешаем.

Добавим белки, распаренный  изюм (его нужно замочить и распарить заранее),  при необходимости всыпаем  ванилин и нарезанную курагу. Смешиваем все  тщательно и придаем массе однородность.

В форму выложим  бумагу для выпечки (если у вас ее нет, можно смазать формочку сливочным  жиром, посыпать манкой или сухарями, а лишнее можете высыпать).

Нальем творожную массу, а верхушку намажем  сметаной.

Печем тридцать пять – сорок пять минут, пока не образуется  равномерная румяная корочка.

Пока запеканка будет остывать, она слегка осядет.