Ингредиенты для запеканки из салаки с картофелем:

На 800 грамм салаки вам потребуется:

шпик – 100 грамм

картофель – 800 грамм

репчатый лук - 2 головки

молоко - полстакана

яйцо- 1 штука

мука – полторы столовых ложки

молотые сухари - полторы столовых ложки

масло - 1 столовая ложка

соль и молотый перец - по вкусу

Способ приготовления запеканки из салаки с картофелем:

Вначале освободите филе салаки от костей. Затем посолите его и выдержите  в прохладном месте около получаса.

Тем временем, пока подготавливается филе салаки, порежьте на тонкие ломтики свежий шпик.

Выложите шпик на дно глубокой сковороды, сверху покройте его слоем сырого картофеля, который также нужно предварительно порезать на ломтики. Далее посолите, поперчите картофель и выложите на него ещё один слой подготовленной салаки. На рыбу выложите второй слой картофеля.    

Далее приготовьте заправку для блюда. Для этого разотрите муку с сырым яйцом, влейте в эту смесь молоко, посолите и добавьте туда мелко нарезанный репчатый лук.

Теперь залейте полученной смесью слои шпика, картофеля и рыбы, сверху присыпьте молотыми сухарями, сбрызните маслом и поместите в разогретую заранее духовку, для запекания. 

К готовому блюду подайте в соуснике сметану.