Ингредиенты для приготовления овощного супа с чечевицей:

Одна столовая ложка  оливкового масла

Две средних по размеру  луковицы, нарезаем на маленькие кусочки

Одна чайная ложка копченой паприки

Одна столовая ложка томатной пасты или томатного соуса

Один литр бульона, сваренного из овощей

Четыреста грамм (примерно одна банка) консервированной чечевицы, жидкость сливаем

Четыреста – четыреста десять грамм томатной пассаты

Один стебель сельдерея, нарезаем на кусочки

Две  моркови, очищаем и нарезаем на кусочки

Двести – двести пятьдесят грамм  цветной капусты, разобрать на небольшие соцветия

Два  лавровых листика

Один  цукини небольших размеров, нарезаем на кусочки

Восемьдесят – восемьдесят пять грамм  спаржевой фасоли, жесткие кончики необходимо обрезать

Способ приготовления овощного супа с чечевицей:

1. Разогреваем сливочное масло в довольно большой кастрюле, добавляем нарезанный  лук и тушим  до мягкости. Добавляем  молотую  паприку и вводим томатную пасту, все перемешиваем  на протяжении одной минуты.

2. Добавляем  чечевицу, вливаем бульон, вводим пассату, нарезанный мелко сельдерей, тертую морковь, порезанную капусту и несколько лавровых листиков. Нагреваем до кипения, накрываем крышкой и отвариваем на протяжении пятнадцати минут.

3. Снимаем  крышку, добавляем  цукини и спаржевую фасоль, варим еще около пяти – десяти минут. Достаем  лавровый лист и перекладываем на блюдо. Подаем к столу. Приятного аппетита!