Для того, чтобы приготовить рулет с джемом, вам необходимо подготовить такие ингредиенты:
Для теста возьмите:
130 грамм сливочного масла;
250 грамм пшеничной муки;
120 грамм белого сахарного песка;
Одно куриное яйцо;
Половинка чайной ложки корицы меленной;
Половинка чайной ложки гвоздики;
Половинка чайной ложки имбиря;
Одна чайная ложка какао порошка;
Одна чайная ложка водки.
Для начинки подготовьте:
400 грамм любого густого варенья или джема;
Две столовые ложки крахмала картофельного.
Способ приготовления пирога с джемом:
В большую миску переложите все ингредиенты для теста, то есть масло, порезанное небольшими кусочками, сахар и перетираем эти продукты в крошку. Теперь добавляйте в миску все пряности и столовую ложку какао в порошке. Все очень хорошо перемешайте и, добавив в тесто одну столовую ложку водки и вбив одно куриное яйцо, замесите тесто. После чего закройте тесто либо хлопчатобумажной салфеткой или пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник на верхнюю полку.
Пока тесто слегка морозиться, нужно подготовить форму для выпекания. Для этого смажьте ее маслом, а затем посыпьте и дно, и борта манкой, либо панировочными сухарями. Теперь переложите джем в миску, предварительно добавив в него крахмал и энергично перемешав. Полученная начинка должна быть довольно густой.
Теперь достаньте из холодильника тесто и разделите его на две части так, чтобы одна была в два раза меньше второй. Большую часть раскатайте при помощи скалки на хорошо присыпанной мукой рабочей поверхности, затем осторожно перенесите ее в форму, аккуратно сформировав бортики. На основы перелейте полученную начинку и равномерно распределите ее по всей площади дна.
Остальное тесто также раскатываем на тонкий пласт, затем острым ножом разрежьте его на полоски, одинаковой ширины и длины. Этими полосками закройте в произвольном порядке пирог и подровняйте, если надо, бортики.
Выпекайте пирог с джемом не менее получаса при постоянной температуре духовки в 200 градусов. Подавайте слегка остуженным вместе с горячим чаем.