Ингредиенты для приготовления  пирога – перевертыша с ананасами:

Четыреста двадцать – четыреста сорок грамм (одна маленькая банка) ананасовых кусочков в  собственном соку

Третья часть стакана  коричневого тростникового  сахара

Девяносто – девяносто пять грамм сахарного песка

Восемьдесят пять грамм  мягкого сливочного масла

Половина  стакана белого сахарного песка

Два куриных  яйца

Двести двадцать грамм пшеничной белой муки (полный стакан с горочкой)

Половинка  чайной ложки разрыхлителя для выпечки

Половина стакана стружки кокоса

Довольно  крупно порезанная стружка  кокоса, чуть обжаренная на сковородке без добавления растительного или сливочного масла – понадобится для украшения готового пирога.

Способ приготовления  пирога – перевертыша с ананасами:

1. Духовку заранее разогреваем до температуры сто восемьдесят – сто девяносто пять градусов. Выстилаем  пекарской бумагой форму (круглую) для пирогов. Приблизительный диаметр формы – двадцать – двадцать один сантиметр.

2. Из банки с ананасами сливаем сок, оставив лишь немного. Все кусочки фруктов разрезаем на половинки

3. Равномерным слоем рассыпаем по дну формы коричневый тростниковый сахар. Сверху раскладываем кусочки ананасов.

4. В сухой миске взбиваем сахарный песок и добавляем сливочное масло. Нам нужно получить легкую кремовую структуру. По одной штуке вбиваем куриные яйца, не переставая перемешивать массу.

5. Через сито просеиваем муку с пекарским порошком и добавляем  к масляно – яичной массе, смешиваем  со стружкой кокоса и соком из ананаса. Очень осторожно смешиваем и распределяем тесто сверху   ананасов  по всей форме.

6. Выпекаем  до полной готовности, приблизительно тридцать три – тридцать семь минут. Затем остужаем, не вынимая из формы около пяти – семи минут, потом еще столько же, но,   уже на решетке. Готовый пирог посыпаем сверху румяной стружкой кокоса. Нарезаем на порции и подаем. Приятного аппетита!