Спешу поделиться рецептом вкуснейших кокосовых печенек. Печенье подобного типа можно купить в любом магазине, но по вкусу оно значительно проигрывает домашнему. Кроме того, здесь вы будете уверены в качестве ингредиентов. Какие еще преимущества? Во-первых, готовится очень быстро – на готовку, начиная от первого этапа и заканчивая извлеканием из духовки, было потрачено 40 минут. Во-вторых, получается очень дешево – ингредиентов минимум и все очень доступные. Единственный момент, из указанного количества получается 9-10 печенек. Этого вполне хватит для двоих, но совсем не хватит для компании из 3-4 человек. Поэтому лучше увеличить количество вдвое.

Что нам понадобится:

• 2 яичных белка (без малейшей примеси желтка),
• 150 г сахарной пудры,
• 120 г кокосовой стружки,
• 7 чайных ложек муки и по желанию шоколад для украшения готовых изделий.

Процесс приготовления предельно прост и выглядит следующим образом:

1. Яйца венчиком необходимо взбить до образования пены – она должна так подняться, что общая масса внешне увеличится вдвое.

2. Постепенно всыпаем сахарную пудру, размешивая. Снова взбиваем массу.
3. Теперь всыпаем муку и кокосовую стружку и перемешиваем, венчик нам уже не понадобится.
4. Полученная масса будет густой, из нее хорошо вручную формировать печенье.
5. Формируем печеньки и выкладываем на противень, высланный промасленной бумагой.

 

6. Выпекаем при температуре 180 градусов около получаса.

7. Готовые остывшие печеньки украшаем на свое усмотрение, хотя они и без этого очень вкусные.

 

Приятного аппетита!