РЕЦЕПТЫ №1

Вкусные рецепты с фото на каждый день!

Осетинская выпечка, или самые вкусные пироги в мире

Пироги очень распространены в наших широтах. Ни один праздник не обходится без них. Среди широкого их изобилия, самыми вкусными давно уже признаны осетинские. Их особенность в тонком тесте и большом количестве начинки, разнообразие которой поражает воображение. Пироги домой можно заказать в ресторане, ведь чтобы приготовить настоящую осетинскую выпечку нужно знать несколько секретов и обладать высоким мастерством.

Осетинская выпечка, или самые вкусные пироги в мире

 

Особенности пирогов из Осетии

Традиционной выпечке этого региона насчитывается несколько столетий. Пироги пекутся исключительно женщинами, поэтому рецепты передаются из поколения в поколение, от матери к дочери. Их главная особенность – очень тонкое бездрожжевое тесто. По его толщине раньше определяли насколько женщина умелая хозяйка. При этом начинка занимает не менее 60% всей выпечки. Она ни в коем случае не должна проступать наружу!

В качестве начинки используют сыр, мясо, картофель, овощи, фрукты, зелень. Сыр – обязательный ингредиент. Здесь используют сычужные тягучие сыры, приготовленные из натурального молока. Самые близкие к нам аналоги – это адыгейский или сулугуни.

Название пирогам дают в зависимости от начинки. Так, если внутри картофель, то перед вами Картофиджин, а если мясо – то Фыджин.

Сами осетины готовят такие пироги по праздникам в количестве трех штук. Они символизируют Бога, Солнце и Землю и хранят в семье спокойствие.

Секреты своей выпечки осетины не любят рассказывать, поэтому далеко не у каждой хозяйки эта выпечка удается. Пироги на заказ с доставкой – лучший способ обезопасить себя от неприятного сюрприза.

Раньше такие пироги везли прямо из Осетии. Сначала на поездах, а потом и на самолетах. Сегодня же их можно заказать в ресторанах, в которых работают умельцы этого сложного, но очень интересного дела.

Самые вкусные рецепты!

Мы искренне надеемся, что Осетинская выпечка, или самые вкусные пироги в мире, это именно тот рецепт, который был Вам нужен! Однако, если Осетинская выпечка, или самые вкусные пироги в мире Вам не понравился - посмотрите пожалуйста похожие рецепты справа в списке.



Ну и поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ






Рецепты с фото

Популярные рецепты
































еще

Рецепты с фото

Гости


Сейчас на сайте:
Пользователей: 0
Роботов: 2
YandexYahoo

Гостей: 47
Всех: 49


Загрузка...