Пекинский соус, состав и способы использования пекинского соуса.
Пекинский соус часто используется в китайской кулинарии. Этот соус сладкий и немного пряный, по сравнению с соусом для барбекю, так как он используется с жареными и тушеными продуктами. Он производится из базы ингредиентов, таких как уксус, соевый соус или паста и различные специи. Многие люди употребляют соус в сочетании с различными продуктами, используют его в качестве маринада перед приготовлением пищи или добавляют в еду, когда она готовится.
Ингредиенты и вкус.
Хотя разные повара предпочитают свои рецепты приготовления пекинского соуса, стандартная версия соуса содержит чили, чеснок, соевую пасту или соус, приправленный уксусом, сахаром и различными специями. Так же, как американский соус для барбекю, специи и ароматы, используемые в пекинском соусе, могут варьироваться, и многие повара гордятся своими уникальными рецептами. Этот соус, естественно, слегка соленый и сладкий, хотя он также имеет некоторые особенности умами, так называемый «пятый вкус» - пикантный вкус.
Обычное использование
Многие используют пекинский соус, чтобы приготовить утку по-пекински, но его можно добавить для приготовления картофеля фри и других блюд. Популярное использование соуса - в качестве приправы для китайских луковых блинов, которые являются популярным блюдом, подаваемым с разнообразными китайскими мясными и овощными блюдами. При барбекю его можно применять как маринад, используемый до или во время гриля.
Коммерческие и домашние соусы
Многие продуктовые магазины имеют в продаже пекинский соус наряду с другими китайскими или азиатскими продуктами. Повара, которые имеют доступ к соевому соусу или ферментированной соевой пасте, также могут приготовить свой пекинский соус по своему вкусу. Свежеприготовленные соусы обычно хранятся в холоде несколько дней, но их можно заморозить для будущего использования. Предлагается широкий выбор рецептов для пекинского соуса с незначительными вариациями на ингредиенты или количество специй.
Проблемы с аллергией и здоровьем
Одна вещь, о которой люди должны знать при покупке пекинского соуса, состоит в том, что он может включать пшеницу, вызывая проблемы у людей чувствительных к клейковине или с целиакией. Пшеница часто используется в качестве наполнителя при приготовлении ферментированных соевых продуктов, включая соевый соус. В дополнение к сокращению расходов, она также добавляет специфический аромат. Люди с непереносимостью клейковины должны тщательно проверять этикетки и должны попытаться найти соус, специально обозначенный как "безглютеновый". Пекинский соус безопасен и для вегетарианцев, поскольку он традиционно не содержит животных продуктов.
Мы искренне надеемся, что Пекинский соус, состав и способы использования пекинского соуса., это именно тот рецепт, который был Вам нужен! Однако, если Пекинский соус, состав и способы использования пекинского соуса. Вам не понравился - посмотрите пожалуйста похожие рецепты справа в списке.
Ну и поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
