Ингредиенты для голубцов в азиатском стиле:
имбирь свежий (корень) – 3 сантиметра
чеснок – 3 зубчика
перец черный – по вкусу
капуста савойская – 1 кочан
соль – по вкусу
кинза – несколько веточек
соус соевый – по вкусу
масло кунжутное – 1 чайная ложка
соус рыбный – 2 чайные ложки
лук зеленый – 5 стеблей
индейка (бедро, филе) – 500 грамм
уксус рисовый – 1 столовая ложка
Способ приготовления голубцов в азиатском стиле:
Вначале приготовьте фарш из индейки. Затем мелко нарежьте кинзу, имбирь и зеленый лук, продавите через чесночницу чеснок, добавьте всё это в индюшиный фарш. После этого приправьте фарш по вкусу солью и перцем, рыбным соусом и уксусом, кунжутным маслом и тщательно перемешайте. Дайте настояться фаршу в течении 15 минут.
Пока фарш настаивается, отварите в кипящей воде савойскую капусту около 5 минут. По истечении этого времени, переложите капусту в дуршлаг, промойте проточной холодной водой и оставьте на пару минут, пока не стечет вода.
Далее разберите отваренную савойскую капусту на листья, отрезая их у основания. У листьев отрежьте грубые части. После этого выложите на листья по столовой ложке индюшиного фарша и заверните их в виде конверта.
Готовьте голубцы на пару в течении четверти часа, а подавайте в горячем виде вместе с соевым соусом.