яйцо крупное – 3 штуки

соль мелкая морская – 1 чайная ложка

свежие дрожжи – 20 грамм

мука – 4 стакана

молоко – по вкусу

масло растительное – 1 столовая ложка

сахар – 1 столовая ложка

Способ приготовления дрожжевых оладий:

Вначале тщательно просейте через мелкое сито муку. Затем подогрейте молоко в небольшой кастрюльке и разведите в нем дрожжи. Далее всыпьте в молоко муку, хорошенько размешайте смесь и поставьте кастрюльку в теплое место на пару чаов.

Пока поднимается тесто, разотрите в миске яйца вместе с сахаром и солью. Затем добавьте туда масло и еще раз тщательно размешайте смесь. После этого добавьте смесь в тесто и оставьте его настаиваться еще на один час.

Когда пройдет это время, можете приступать к выпеканию оладий. Перед выпеканием не перемешивайте тесто. Выложите по одной столовой ложке теста на прогретую сухую сковороду. Выпекайте оладьи на небольшом огне с обеих сторон. Если оладьи прилипают к сковороде, добавьте в тесто еще немного масла.

Испеченные оладьи выложите на большое блюдо и подавайте к столу горячими. Для улучшения вкусовых качеств данного блюда, вместе с оладьями можете подать варенье, джем или сгущенное молоко.