Продукты:
2 кг спелых красных крупных помидоров
1 кг белого и красного перца
три луковицы среднего размера
тюбик томатной пасты 150 г
2 столовых ложки соли (обычной, каменной)
4 ложки сахара
кофейная чашка столового уксуса (не бальзамического)
кофейная чашка подсолнечного масла (не рафинированного)
чёрный перец горошком
лавровый лист — 3 штуки

Рецепт:
1. Прокрутить помидоры в мясорубке, положить в глубокую кастрюлю, проварить минут 10. 2. Добавить лаврушку, томатную пасту, чёрный перец, соль, сахар, масло. Пока варится, нарезать паприку полосками и лук полукольцами. Положить в ту же кастрюлю. Поварить 5 минут, выключить.
3. Влить уксус, перемешать. Разлить по чистым банкам, закрыть. Когда полностью остынет, поставить в холодильник.

Это лечо не может храниться слишком долго, максимум 3 месяца. Зато не надо ничего закатывать, стерилизовать и т.д.

По рецепту bluecaffe