• Перец свежий (красный, зеленый) - одна штука
• Картофель - 5-6 штук
• Морковь (средняя) - одна штука
• Лук репчатый (средний) - одна штука
• Масло оливковое - 2-3 столовых ложки
• Соль крупная - две столовых ложки
• Карп (крупный) - одна штука
• Горчица - две столовых ложки

В этом рецепте у меня нет фото на подготовительные операции, слишком поздно спохватилась, так что уж  как есть, но думаю, что и без фото будет понятно. И так. Рыбу почистить, помыть. Натереть крупной солью снаружи и внутри. Оставить просаливаться на 8-10 час. Затем смыть всю соль водой под краном. Обсушить бумажным полотенцем или салфеткой. Смешать горчицу и масло (масла можно взять чуть больше) и рукой нанести смесь на рыбу со всех сторон и внутри, уложить в противень и оставить на 0,5-1час. для пропитывания. Часть смеси оставляем для картошки. Пока рыба пропитывается, мы почистим и порежем овощи. Картофель и морковь   я порезала кусочками и кружочками. Лук полукольцами, перец полосками. Пропитавшуюся рыбу укладываем в жаропрочную форму или  противень, смазанный растительным маслом, у меня жаропрочная стеклянная форма.  Промазываем картофель оставшейся смесью, морковь, лук и перец закладываем,  внутрь рыбы, а картофель раскладываем вокруг и поверх нее.   Разогреваем духовку до температуры 180 градусов в режиме "гриль" и помещаем в нее форму или противень с рыбой и овощами. Запекать минут 30-40 до золотистой корочки сначала с одной стороны, потом перевернуть  и также запечь другую сторону. И вот, наконец-то наш карп, пропитанный ароматом овощей и с хрустящей корочкой готов, можно доставать форму из духовки, выложить рыбу на поднос или большое блюдо, порезать на кусочки и кушать, наслаждаясь сочным, мягким мясом карпа и запеченными овощами.  Только осторожно с костями! Приятного всем аппетита!