• Специи (соль,перец -по вкусу)
• Сметана - две столовых ложки
• Кефир или катык - 0,5 стак.
• Алыча (желтая) - 100 грамм
• Грибы трюфель - 300 грамм
• Орехи грецкие - 150-200 грамм
• Изюм (белый) - 100 грамм
• Рыба свежая (кутум) - одна штука
• Соль (щепотка)
• Для теста
• Начинка для рыбы
• Сливки

Рыбу моем,очищаем,вынимаем хребет,посолить,поперчить Для начинки сухофрукты моем,вынимаем косточки,нарезаем Орехи также нарезаем(не крупно) Нарезать и Обжарить лук до золотистого цвета,отдельно слегка обжарить(потушить) сухофрукты,орехи Затем смешать лук с сухофруктами,добавить специи Начинить рыбу Тесто для рыбы Смешать ингридиенты для теста,постепенно вливаем растопленное масло. Расскатать тесто,выложить рыбу и свернуть тесто по форме рыбы Выложить рыбу на смазанную маслом противень, коврик,сверху смазать яйцом.Выпекаем, в середине, духовке при t=170* до готовности Грибы трюфель, очищаем,моем,нарезаем. Сырыми их есть не стали ,потушила под крышкой,до выпаривание воды После сделала сливочный соус. Муку слегка прожарила,добавила масло,еще минут 3 прожарить,затем следом сливки и сметана,соль,перец по вкусу