• Скумбрия - две штуки
• Горбуша - одна штука
• Жидкий дым - 100 миллилитров
• Соль - одна столовая ложка
• Зелень укропа - 1 пуч.

вот все, собственно, что нам надо Горбушку отделяем от костей, скумбрию разделываем на филе В жидкий дым добавляем ложку соли и тщательно перемешиваем Рыбу тщательно мажем жидким дымом. Скумбрию тоже обмазываем. Укладываем скумбрию в горбушу, затем кладем укропчик. Заворачиваем рыбку, как можно плотнее Завязываем получившийся рулетик пенькой вот так Вот так получается Отправляем рыбку в духовку на 3 часа. Температура должна быть ниже средней - нам нужно, чтобы рыбка коптилась, а не запекалась. За это время 3-4 раза мажем дымком. Наша рыбка готова. Достаем ее из духовки, промазываем растительным маслом и оставляем до полного остывания. А лучше, до следующего дня! Можно есть ее так А можно вот так! Скумбрия отдает горбуше свой жирок, и вкус получается восхитительный! Вот такая она в разрезе. Приятного аппетита!!!