• Кальмары мороженные (я беру очищенные) - две штуки
• Яйцо куриное - одна штука
• Сыр твердый - 50 грамм
• Специи (чёрный молотый перец, базилик)
• Соль
• Растительное масло для жарки
• Мука пшеничная

Я обычно сразу беру очищенных кальмаров, но если у нас кальмары неочищенные, очищаем их от плёнок, удаляем хорды. Разрезаем тушку на 2 части вдоль хорды, осторожно делаем ножом насечки на тушке и слегка отбиваем. Готовим кляр: взбиваем яйцо, добавляем в него соль, специи, тёртый сыр, муку (муки столько, чтобы была консистенция густой сметаны). Теперь окунаем кальмарчиков в кляр и обжариваем на разогретой сковородке с растительным маслом не более 1,5 минут с каждой стороны. Подаём с картофельным пюре. Ну очень вкусная вещь, рекомендую! Приятного аппетита!