• Икра красная - две столовых ложки
• Мука (для панировки рыбы)
• Филе форели (можно брать любую красную рыбу) - 500 грамм
• Сливки густые (у меня были базарные, я их еще разводила молоком) - 400 миллилитров
• Перец черный молотый (для рыбы)
• Лимонный сок (для рыбы)
• Соль по вкусу
• С

Филе форели нарезать кусками толщиной 2,5-3 см. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить мариноваться минут на 20 (пока будет готовиться соус). Сливки перелить в небольшую кастрюльку из нержавейки. Если слишком густые, разбавить молоком. Количество я написала приблизительно, так как нам соус так нравится, что мы его используем много. Сливки поставить на огонь, довести до кипения и уваривать на маленьком огне до желаемой густоты, постоянно помешивая. Я уваривала минут 10-15 до густоты жидкой сметаны. Когда густота достигнута - посолить по вкусу. Только не пересолите, а то потом еще икру добавлять... В небольшую емкость потрите цедру с половинки лимона и выдавить туда же сок из этой половинки. снять сливочный соус с огня и оставить немного остыть. Тем временем обвалять рыбу в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Этот шаг не снимала. В соус добавить лимонный сок с цедрой по вкусу (добавляйте понемногу и пробуйте!)и пару ложек красной икры. перемешать. уложить рыбку на тарелку и полить сверху соусом. На гарнир у меня было картофельное пюре. Наслаждайтесь!!!!Приятного аппетита! Блюдо совершенно ресторанное, изысканное. Им можно запросто "сразить наповал" любых, даже самых привередливых, гостей. А в приготовлении нет ничего сложного. Попробуйте, не пожалеете!Мой половин просто в восторге. Даже предлагал в качестве доказательства сфоткать его довольное лицо в процессе поглощения.