• Грибы свежие - 300 грамм
• Лук - две штуки
• Скумбрия свежая - три штуки
• Сухари
• Лимон - одна штука
• Масло растительное

Готовим начинку. Порезать 1 литров уковицу, грибы мелко. Обжарить все с лимоном. Почистить рыбку через спинку. Для этого делаем надрез на спинке, освобождаем пальцами косточку, подрезаем ножницами косточку у головы и у хвоста, вынимаем ее. Часть внутренностей уже удалится, потом вынимаем все остальные внутренности. Удаляем жабры. Теперь красивая рыбка. Моем, обсушиваем полотенцем. Укладываем в форму для запекания. В мою рыбка не поместилась, пришлось ей из фольги форму делать. На дно формы положить лук, порезанный колечками, сбрызнуть его маслом. Рыбку сверху смазать растительным маслом, посыпать сухарями. Сухари лучше сделать самим из батона или из печенья, чтобы были крупные кусочки. Отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах. Угощайтесь.