• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Мидии (варено-мороженые ) - 400 грамм
• Масло растительное - две столовых ложки
• Коньяк - две столовых ложки
• Лавровый лист - одна штука
• Чеснок - 2-3 зуб.

В глубокой сковороде или в воке обжарить мелко порубленный чеснок 2-3 минуты. Добавить замороженные мидии, лавровый лист, перец и Тушить до готовности. Незадолго до готовности присолить по вкусу. В конце приготовления добавить коньяк и поджечь (этот момент запечатлеть не удалось, прогорает пламя быстро, да и не видно его на фото). Когда алкоголь сгорает, то остается легкий аромат коньяка, придающий пикантность блюду. Гарнировать лучше рисом. Я сварила бурый нешлифованный рис. Если Вы хотите, как и я, подать мидии с бурым рисом, то приготовление стоит начать с риса. Как известно, бурый рис варится гораздо дольше обычного. Рис необходимо предварительно замочить, потом слить воду и слегка обсушить рис. В кастрюле нагреть ложку растительного масла, обжарить в нем рис, чтобы каждая рисинка обволоклась маслом, а затем залить кипящей водой. При таком способе приготовления он варится быстро, получается рассыпчатый, не жесткий. Получается вот такой полезный во всех отношениях ужин. Приятного аппетита!