• Лук - одна штука
• Оливковое масло (или растительное) - две столовых ложки
• Уксус бальзамико - две чайных ложки
• Лимонный сок - две столовых ложки
• Панировочные сухари - четыре столовых ложки
• Томаты в собственном соку (около 800 грамм - 1 бан.
• Ветчина - 150 грамм
• Сливочное масло - четыре столовых ложки
• Оливки - 100 грамм
• П

Карпиков посолить, поперчить и сбрызнуть соком. Дать чуток полежать. В брюшко каждой рыбки вложить петрушку (целиком, не разрезанную). Зубочистку я воткнула только, чтобы сфоткать. Обжарить карпиков с двух сторон на сливочном масле до красивой корочки. (я свою "лошадку" не обжаривала - просто не придумала на чём!!!!!))))). Обжаренных карпиков обсыпать сухарями и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Пока рыбка запекается займемся соусом. Обжариваем на оливковом масле лук. Добавляем томат-пюре, лавровый лист и томаты. Тушим на среднем огне около 15 минут. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Оливки тоже нарезаем мелко. Из томатного соуса выкидываем лаврушку, соус измельчаем в пюрешку. Смешиваем соус с ветчиной и оливками, добавляем уксус и соль по вкусу. К этому времени карпики готовы! Выкладываем на тарелочки и подаем с соусом!!!!!!! Я не правильно сделала, что запекла одного большого карпика!!! Во-первых - обжарить его невозможно, а во-вторых - резать этого слоника на порции было тоже очень неудобно. Поэтому лучше брать 2 средних карпа - или вообще 4 маленьких!!! Наша рыбка готова! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!