• Лимонный сок - три столовых ложки
• Соль
• Сливки жирные (взбить) - две столовых ложки
• Перчик чили (мелкий) - две штуки
• Зелень (веточка порубить)
• Филе рыбы (у меня чавыча) - 500 грамм
• Яйцо - две штуки
• Сок лимонный - три столовых ложки
• Для соуса
• Масло (для фритюра)
• Рис (готовый длиннозерный) -

Филе порезать брусками, чуть присолить и полить лимонным соком. Оставить на 20 минут. Приготовить соус – взбить сливки, добавить майонез, лимонный сок, зелень. Чили разрезать, удалить семена, мякоть порезать мелко и смешать с соусом. Поставить в холод. Сварить рис до готовности, откинуть. Яйца слегка взбить - как для кляра. Теперь разогреваем фритюр до легкого дымка. Как только показался дымок, кменьшаем огонь до минимального. Брусочки обваливаем в муке, муку тщательно стряхиваем, потом помещаем в яйцо, следом обваливаем хорошо в рисе и жарим во фритюре 3-5 минут, переворачивая для равномерного прожаривания. Кладем готовые кусочки на салфетку для впитывания жира Сервируем на листьях салата Подаем с соусом – кусочки обмакиваем в острый соус Рыбка очень вкусная!