• Масло сливочное - 100-150 грамм
• Яйцо - одна штука
• Сухари панировочные
• Булка сухая (несколько кусков)
• Филе рыбы (любая морская, только не сильно жирная. Я брала лимонеллу) - две штуки
• Соль и перец-по вкусу
• Лук репчатый (крупный) - одна штука
• Морковь (крупная) - одна штука
• Зе

Сливочное масло разминаем вилкой и добавляем укроп Хорошо перемешиваем масло с укропом и ставим в холодильник Через мясорубку пропускаем рыбу, лук, размоченную в молоке булку (хорошо ее отжимаем перед тем как добавлять в фарш, чтобы он не был сильно жидким), в конце пропускаем морковку В фарш добавляем яйцо, соль, перец и хорошо вымешиваем, чтобы он соединился. Из холодильника достаем наше охлажденное масло с укропом и лепим котлеты: в середину котлеты кладем чайную ложку масла и тщательно заворачиваем его в фарш, чтобы нигде не выглядывало Готовую котлетку посыпаем панировачными сухарями и жарим на растительном масле и среднем огне. Если с котлетками обращаться нежно и осторожно, то масло не вытечет при жарке, а пропитает фарш и сделает котлеты сочными и обалденно вкусными. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!