• Крахмал - одна столовая ложка
• Сахар
• Соль
• Кейнский перец (можно использовать любой жгучий перец по вкусу)
• Томатная паста - две столовых ложки
• Карп (филе) - 600 грамм
• Белое сухое вино - пять столовых ложек
• Имбирь порошковый - одна столовая ложка
• Масло растительное
• Чеснок - 3-5 зуб.

Филе карп ( у меня хвостовая часть) натереть солью и чесноком.Дать настояться 5-10 минут. За это время делаем соус. В сковородке в небольшом кол. масла обжарить мелко нарезанный чеснок, мелкие кусочки перца и натертый имбирь (или порошок). Добавить разведенную вином томатную пасту, соль, сахар. Выдавить лимонный сок. Добиться кисло-сладкого вкуса. Крахмал развести водой (1/3) и при закипании соуса влить тонкой струйкой. Перемешать и снять с огня. Карпа режим на порционные кусочки. Так-как филе у меня было толстенькое, то прорезаем его ножом в виде решетки (для лучшего прожаривания). Обмакиваем в смесь крахмала с мукой и обжариваем на раскаленной сковороде. Теперь нашу красоту поливаем готовым соусом и даем настоятся несколько минут (если удастся устоять перед ароматами). К красоте подавала зеленую фасольку.