• Черный перц горошком - 8-10 штук
• Томатная паста - две столовых ложки
• Соль (по вкусу)
• Лавровый лист - две штуки
• Лимон (половинка)
• Хек (филе) - 1 килограмм
• Лук репчатый - две штуки
• Морковь - 3-4 штук
• Растительное масло для жарки
• Сахар - одна столовая ложка
• Уксус (9%) - 1,5 столовых ложки
• Вода -

Филе хека нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и оставить минут на 20. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до полуготовности. Морковь натераем на крупной терке и добавляем к луку, тушим минут 15. Затем добавляем томатную пасту, разведенную в 1/2 стакана воды, сахар, перец горошком, лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Тушим ещё минут 10. Добавляем уксус и 5 минут ещё потушим. (Фото неудачное) Филе быстро обжариваем в раскаленном масле с двух сторон (без муки). Выкладываем на блюдо в такой последовательности: слой маринада, слой рыбы, слой маринада.. ...слой рыбы, сверху маринад. Охлаждаем до комнатной температуры и в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!