• Майонез (не густой) - одна штука
• Лук репчатый (режим полукольцами) - 3-4 штук
• Соль, перец (по вкусу)
• Рыба свежая (в моем случае был амур на 6 килограмм) - одна штука
• Грибы свежие (в данном случае вешенка) - 500 грамм
• Сыр твердый (трем на крупной терке) - 300-400 грамм

Берем свежую рыбку (чистим , патрашим , моем). Разрезаем острым ножом по хребту. Таким образом отделяем филе от костей. Готовую филейную часть рыбы слегка отбиваем , солим, перчим по вкусу. Укладываем на  смазанный лист , можно проложиить фольгу фольгу. Свежие грибы вешенка моем , режим на дольки , обжариваем на раст. масле, добавляем репчатый лук, пассируем несколько минут. Грибы с луком выкладываем на подготовленное филе рыбы. Засываем тертым сыром. Сверху делаем решетку из майонеза. Ставим в разогретую духовку  мин на 40 , до готовности.