• Крахмал - одна столовая ложка
• Петрушка - 0.5 пуч.
• Перец черный (душистый) - 1-2 штук
• Яйцо (белок - для рыбы, желток - для соуса) - одна штука
• Соль
• Сок лимона (с половины лимона)
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Вода (для соуса) - 100 миллилитров
• Сахар-песок (для соуса) - одна чайная ложка
• Уксус ябл

Филе рыбы порезать на небольшие кусочки, сбрызнуть лимонным соком. Посыпать солью, перцем и оставить мариноваться, пока делаем соус. Для соуса орехи, гвоздику, душистый перец и все остальные перцы, корицу, сахар, петрушку перемолоть в блендере. Можно все это очень мелко порезать. К петрушечной смеси добавить желток, перемешать, отставить. Приготовить муку, уксус. Воду смешать со сметаной. Надо чтобы все было под рукой. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Чеснок выдавить и добавить к луку, через пол минуты добавить муку, перемешать, чуть обжарить, влить сметанную воду. Перемешать, сгустить или довести до кипения. Выключить и сразу же ввести уксус и ореховую массу, и мешать лопаточкой пока не загустеет. Переложить в соусник и остудить до комнатной температуры. Как раз пока делаем рыбу. Белок слегка взбить вилкой, добавить горчицу и крахмал. Вилкой сделать однородный легкий кляр. Сложить нашу рыбку в этот кляр и хорошо перемешать. Сковороду разогреть с маслом и выложить кусочки рыбки, обжарить с двух сторон. Главное не пережарить и тогда рыбка остается нежнейшей, сочной и неповторимой на вкус. А в довершении подаем к ней наш соус, или выложить рядом с рыбкой на тарелочку. На гарнир отлично подходит картофель, это мнение моего мужа, мне идеально подошла цветная капустка ))) За фото извините, как-то не очень красиво, торопилась, мой сидел и рычал, думала что начнет с меня, он сегодня без полдника на работе, так что оооооочень голоднючий был и требовал ужин довольно-таки настойчиво. Но соус очень вкусный получился, не смотря на вид ))))