• Бульон (рыбный) - 2 стак.
• Сахар - одна чайная ложка
• Масло растительное
• Морковь - три штуки
• Томатная паста - две столовых ложки
• Мука (для панировки рыбы)
• Уксус (столовый) - одна столовая ложка
• Специи (душистый перец, гвоздика, лавровый лист)
• Рыба (у меня был хек) - две штуки
• Лук репчат

Рыбу нарезаем на куски, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле. Морковь нарезаем соломкой. Лук измельчаем (у меня неожиданно закончился весь лук, поэтому делала без него). Морковь и лук обжариваем на подсолнечном масле. Добавляем томатную пасту и тушим 5-7 минут. Затем вливаем воду или рыбный бульон, одна столовая ложка уксуса, добавляем перец и гвоздику и тушим 20 минут. За 5 минут до готовности добавляем соль (по вкусу), сахар и лавровый лист. Заливаем рыбу маринадом и тушим на слабом огне, не перемешивая, 20-25 минут. Очень вкусна рыба в охлажденном виде.