• Масло сливочное (соус) - одна столовая ложка
• Яйцо (фарш) - одна штука
• Молоко (фарш) - 100 миллилитров
• Сметана (соус) - пять штук
• Мука (соус) - две столовых ложки
• Филе рыбное (фарш) - 500 грамм
• Лук репчатый (фарш) - одна штука
• Соль (фарш)
• Бульон (соус) - 100 миллилитров
• Укроп (соус)
• Желток яичный (соус) -

Для приготовления тефтелей хлеб крупно нарезать, срезав корки, и замочить в молоке. Репчатый лук очистить и крупно нарезать. Рыбное филе вымыть, обсушить и крупно нарезать. С лимона выжать сок. Хлеб отжать, смешать с рыбным филе и луком, пропустить  все вместе через мясорубку или размолоть в блендере. Добавить соль, яйцо, перец и сок лимона. Хорошенько перемешать и сделать из массы продолговатые тефтели. В сковороде разогреваем растительное масло, и  поджариваем тефтели со всех сторон. Снимаем сковороду с огня. Для приготовления соуса, в большой кастрюле с толстыми стенками, разогреваем сливочное масло и слегка подрумяниваем  на нем муку. Вливаем бульон. Добавляем сметану, яичный желток и лимонный сок, солим. Промываем  укроп, обсушиваем и мелко режем, смешиваем с  соусом. Тефтели выкладываем в соус, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15 минут. На гарнир можно подавать отварной картофель или пюре. Приятного аппетита!