• Перец белый (молотый, по вкусу)
• Чеснок - 2 зуб.
• Лук репчатый (большой) - 1/2 штук
• Филе белой рыбы - четыре штуки
• Каперсы - три чайных ложки
• Вино белое сухое - 150 миллилитров
• Оливки зеленые - 12 штук
• Укроп (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое - 10 столовых л.

Искрошить мелко лук, добавить в него разрезанные пополам оливки, мелко рубленный чеснок, каперсы. Рыбное филе присыпать приправой для рыбы с двух сторон. В жароупорную посуду уложить 2 филе рыбы, сверху - искрошенный лук с оливками, каперсами и чесноком. Если у вас всего два филе, то в посуду укладывается только 1, на него начинка. Сверху на начинку уложить оставшееся филе рыбы, посолить поперчить, полить вином и оливковым маслом. Я использовала меньше масла, чем указано в рецепте. Накрыть и оставить мариноваться 5-10 минут, затем разогреть духовку и выпекать 20 минут. Готовую рыбу посыпать укропом. В оригинальном рецепте эта рыбка подается с салатом из шампиньонов и авокадо. Я еще в качестве гарнира добавила бланшированный в кипятке, а затем припущенный на сливочном масле свежий шпинат. Все вместе - полноценный и очень вкусный ужин. Приятного аппетита!