• Картофель - одна штука
• Морковь - одна штука
• Креветки (очищенные, у меня были замороженные) - 150 грамм
• Масло растительное
• Соль
• Вода - две столовых ложки
• Макаронные изделия (большие ракушки (риготти)) - 20 штук
• Сыр - 50 грамм
• Сливки - четыре столовых ложки
• Перец черный (молотый )
• Лук реп

Ракушки отварить в подсоленной воде до готовности (главное – не переварить!) Пока варятся ракушки нужно приготовить начинку. Для начинки нам потребуется по две столовых ложки (без горки) обжаренной моркови и картофеля. Натираем на терке морковь и обжариваем на растительном масле на сковороде 5 мин. под крышкой. Картофель так же натираем на терке и обжариваем 5 мин. под крышкой. Лук обжариваем до золотистого цвета. Креветки отвариваем в подсоленной воде 3-5 мин. Для начинки я брала четыре столовых ложки без горки. Смешиваем морковь, картошку, лук и креветки, солим и перчим по вкусу. В ковшичек наливаем сливки и воду и доводим до кипения. Половинку сливок добавляем в начинку. Вторая половина понадобится нам позже. Начинку хорошо перемешиваем.  По 1 чайной ложке начинки кладем в ракушку, добавляем пол чайной ложки сливок и выкладываем на противень. Тоненько нарезаем сыр и  покрываем им ракушку. Ставим в разогретую духовку 180С на 1 мин. Чтобы сыр тронулся и ракушки не успели засохнуть. Я подавала к столу с соевым соусом. Приятного аппетита!